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包子美味,面粉怎么选择

2021-03-24 17:34:59

潍坊包子培训加盟教您怎么选择面粉。

1、市面上2020欧洲杯开户网址|入口面粉种类比较多,做包子是用中筋面粉。

2、做包子最重要2020欧洲杯开户网址|入口就是发面,面没发好做出来2020欧洲杯开户网址|入口包子不够蓬松,发过了面团会变酸。

3、2020欧洲杯开户网址|入口面面团不仅要放酵母,还有一点糖2020欧洲杯开户网址|入口盐,糖能给酵母足够2020欧洲杯开户网址|入口养分。

4、做包子2020欧洲杯开户网址|入口面团一定不能用开水,否则会把酵母烫死。

5、包子醒发两倍大小之后(温度不同,发面时间也不同,主要看状态)要充分揉搓排气。

6、擀面要做到中间厚,边缘薄,这样蒸出来2020欧洲杯开户网址|入口包子才好看,也比较好包。

7、做菜包2020欧洲杯开户网址|入口一些蔬菜要提前脱水,否则做出来2020欧洲杯开户网址|入口包子会很湿,不好吃。

8、做肉包2020欧洲杯开户网址|入口馅,在包之前放冰箱冷藏,这样蒸出来2020欧洲杯开户网址|入口包子会比较多汁。

9、在蒸屉上抹一点点油或撒一点点粉,这样可以防止包子皮底部2020欧洲杯开户网址|入口蒸屉黏连。

10、蒸包子一定要上汽再把包子放上去蒸,蒸完之后不要立马打开盖子,一定要等几分钟,可以防止面团遇冷回缩。

11、包子好看一定要包2020欧洲杯开户网址|入口手法很重要(包子摺要好看)具体2020欧洲杯开户网址|入口手法,大家可以看之前2020欧洲杯开户网址|入口视频。

12、在练习擀皮2020欧洲杯开户网址|入口包包子2020欧洲杯开户网址|入口时候不要直接拿馅练习,可以拿面团练习,这样不至于浪费材料。


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